水滴在固體表面的蒸發(fā)是廣泛存在的現(xiàn)象。由于能夠帶走熱量以使固體表面維持適當?shù)臏囟?，蒸發(fā)在生命活動和工業(yè)生產(chǎn)中都扮演十分重要的角色。然而，如何有效地調(diào)控蒸發(fā)卻是具有很大挑戰(zhàn)性的課題。 近期，中國科學(xué)院物理研究所/北京凝聚態(tài)物理國家研究中心表面物理國家重點實驗室博士黃永峰、陸?。ù艑W(xué)國家重點實驗室）和研究員孟勝在前人工作的基礎(chǔ)上通過研究水分子與石墨烯覆蓋襯底的相互作用發(fā)現(xiàn)（圖1）：僅一個原子層的單層石…